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- Ingredientes
- 30 g de miolo de avelã ralado
3 bolachas do tipo Maria 8 fatias de pão de forma 2,5 dl de leite 50 g de margarina 50 g de açúcar em pó 1 ovo 2 gemas 2 claras 3 colheres (de sopa) de vinho do Porto 100 g de geleia à escolha 2 claras 60 g de açúcar 1 colher (de sopa) de sumo de limão 1 colher (de sopa) de açúcar em pó Margarina q.b.
- Preparação
- Retire a côdea e corte o pão aos bocadinhos. Regue o pão com o leite e deixe embeber.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado. Junte o miolo de avelã moído, o ovo e as 2 gemas. Bata as 2 claras em castelo. Adicione as bolachas, também bem partidas, ao pão. Misture muito bem. Unte um pirex com um pouco de margarina e deite o preparado. Leve a cozer em forno médio a 180º C., durante 25 minutos. Retire do lume, salpique o doce com o vinho do Porto e barre com a geleia ou outro doce. Bata em castelo as outras 2 claras, juntando a pouco e pouco o restante açúcar e o sumo de limão. Cubra o doce com o merengue e polvilhe com uma colher de sopa de açúcar em pó. Leve a alourar em forno muito quente a 250º C. Deixe arrefecer e sirva.
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